Jeanne Esther est née le 27 décembre 1880 à Bordeaux. Elle est mariée à Isaac Ulysse Mendes, elle a trois enfants.
Quand elle est arrêtée par la police le 10 janvier 1944, elle est logée dans un appartement de sa sœur Juliette Rachel, à la même adresse que celle-ci, 36 rue Jules Delpit, Bordeaux. Elle a 63 ans. Elle est enfermée à la Synagogue de Bordeaux, transférée par le convoi du 13 janvier 1944 vers Drancy, puis déportée à Birkenau par le convoi 67 du 3 février 1944.
Sa petite fille, Denise Longuet a déposé une feuille de témoignage au Yad Vashem le 27 mars 1999.